by Salinas · Ibiza

Origen
Clandestino

Cenas · Experiencias · Rituales nocturnos

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Un lugar que
no debería existir.

Origen Clandestino nace de la misma tierra que Salinas. Una propuesta nocturna, íntima y deliberada: cenas donde el producto de proximidad se encuentra con la técnica sin pretensiones y el ambiente lo dice todo.

Solo para quienes saben buscar.

Interior Origen Clandestino
Carta

La carta

Para compartir

Crudités de temporadaHumus ahumado, aceite de oliva arbequina
14
Tartar de atúnAguacate, sésamo negro, leche de tigre
22
Pan de masa madreMantequilla noisette, flor de sal
8

Principales

Lubina a la brasaHinojo marinado, vinagreta de cítricos
34
Lomo de corderoChimichurri de hierbas, puré ahumado
38
Risotto de setasTrufa negra, parmesano 36 meses
28

Postres

Torrija caramelizadaHelado de vainilla bourbon
12
Tabla de quesosSelección artesanal, membrillo, nueces
18

Carta de temporada · Sujeta a disponibilidad del mercado
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Cenas de martes a domingo.
Servicio a partir de las 20:00 h.

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Horarios

Martes — Domingo
Cenas · 20:00 – 00:00

Lunes cerrado